モチモチした弾力、この食感は他にはない

「ういろう」、「ういろ」と両方使われている。和菓子なのに甘さ控えめ、米粉を使ったモチモチの食感が人気のヒミツ。旬の味覚のういろうもある。

名古屋のういろうは米を主とする粉に砂糖を加え、蒸して作る。 黒砂糖で味を付けるのが基本であるが、白砂糖が用いられることもある。

砂糖(しろ)・黒砂糖(くろ)・抹茶・小豆(上がり)・さくらの他様々なバリエーションがあり、カラフルに並ぶ。

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